Высокая экономичность и идеально подобранные компоненты улучшителя «Мажимикс» с желтой этикеткой позволяют получить отличные результаты, а именно:

  • улучшает мягкость мякиша за счет работы ферментного комплекса (образование декстринов + дополнительная вода для крахмала и белков) и продление сроков свежести.
  • улучшает формоустойчивость и объём;
  • Дозировка 

    0,1-0,3% от массы муки (или 100-300 грамм на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,05-0,2%) и качества муки. Для муки свежего помола (слабая клейковина) необходимо использовать максимальные дозировки улучшителя. При использовании муки с высоко активными ферментами (число падения ниже 200 сек.) дозировку улучшителя рекомендуется снизить.

    Способ применения

    Добавить «Мажимикс» с желтой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Улучшитель "Magimix" жёлтый 10кг

181,45 ₽Цена
    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now