Сухая смесь для приготовления термостабильных начинок. Забирает и удерживает сок ягод и фруктов, а также влагу в процессе их оттаивания и при выпечки изделий. Превращает в желеобразную массу соки используемые для начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.

Применяется для производства фруктово-ягодных, молочных и прочих начинок для слоёного, песочного, сдобного, дрожжевого теста. А также прослойки тортов, пирожных и других кондитерских изделий. 

 

Загуститель забирает и удерживает собственный сок ягод и фруктов, а также влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки, используемые при приготовлении начинки. Придаёт творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожных начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.

 

Дозировка: 1 – 12 % (100 – 120 г) к основному продукту.

 

Производитель: Мaster Martini  (Италия) 
Фасовка: 10 кг,  многослойный мешок 
Срок хранения: 12 месяцев

 

Готовые изделия без потери качества легко переносят многократную заморозку. 

Софтбиндер 5 - стабилизатор для начинок

295,56 ₽Цена
    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now