Технологический процесс:
	
		
			
			
Наименование:
			
			
Основная рецептура
		
		
			
смесь “Профи-Маффин”
			
200 г
		
		
			
сахар
			
420 г
		
		
			
мука пшеничная в/с
			
420 г
		
		
			
яйцо куриное
			
400 г
		
		
			
масло растительное дезодорированное
			
400 г
		
		
			
вода питьевая
			
160 г
		
		
			
Итого:
			
2000 г
		
	

Параметры технологического процесса:
Продолжительность взбивания: 5-7 минут на средней скорости.
Температура выпечки: 170-190° С. Продолжительность выпечки: 17-40 мин.
Способ приготовления:
Все перечисленные ингредиенты загрузить в емкость для взбивания.
Взбивать на средней скорости миксера в течение 5-7 минут. Готовое тесто поместить в формы для выпечки. Выпекать при температуре 170-190°С в течение 17-40 минут в зависимости от массы теста и конструктивной особенности печи.