Область применения

Продукт на основе молочнокислой закваски Ливендо Аром Левен специально разработана для производства:
• элитных сортов хлеба из пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша, увеличивается срок хранения изделий, снижается крошковатость мякиша.
• пшенично-ржаных сортов, с долей ржаной муки не более 30%. Внесение Ливендо Аром Левен улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным.
• благодаря повышению кислотности теста при внесении Ливендо Аром Левен значительно замедляется развитие «картофельной болезни» и микробиологической порчи хлеба.

Дозировка

• 0,5-5,0% от массы муки.
• 0,5-1,5% для профилактики микробиологической порчи и устранения заминаемости мякиша.
• 2,0–5,0% для придания ярко-выраженного вкуса и аромата хлебу.

Способ применения

Перед внесением взболтать. При наличии дувхскоростной тестомесильной машины Ливендо Аром Левен рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины Ливендо Аром Левен вносят сразу вместе с остальным сырьем.

Пищевая добавка "Аром Левен" (закваска)

198,30 ₽Цена
    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now