Рекомендуются к применению в хлебопечении, при всех способах тестоведения и технологии производства продукции с содержанием сахара не более 7% (батонов, багетов, гамбургеров, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий и др.).
Специально подобранный высококачественный штамм дрожжей, эмульгатор.
Свойства: Данный вид дрожжей обладает следующими преимуществами:
- Экономичны;
- Обладают неизменно высоким качеством;
- Не требуют предварительного растворения;
- Имеют высокую ферментативную активность;
- Отсутствие дрожжевого запаха в готовом продукте;
- Имеют повышенную формоустойчивость теста при замесе и брожении;
- Готовые изделия имеют больший объем (особенно на начальном этапе выпечки), равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и товарный вид;
- Не требуют холодильных камер для хранения;
- На данные дрожжи имеется кошерный сертификат качества.

Дрожжи сухие инстантные "ANGEL"(Китай) белый

107,50 ₽Цена
    This site was designed with the
    .com
    website builder. Create your website today.
    Start Now